Hoşaflık kuru kayısı, olgunlaşmış kayısıların çekirdeği çıkarıldıktan sonra geleneksel yöntemlerle kurutulmasıyla hazırlanır.
Yumuşak dokulu, doğal aromalı ve dengeli tatlılıktadır.
Özellikle hoşaf ve komposto yapımında tercih edilir; piştiğinde rengini ve aromasını suya güzelce verir.
Şeker ilavesi ve koruyucu eklenmemiştir.
Doğal yapısı gereği renk ve doku farklılıkları gösterebilir.
Ev tadında hoşaf yapmak isteyenler için ideal bir kayısıdır.